Iskani niz je bil najden v DRUGI VSEBINI:
denaturácija
1. proces, pri katerem se trodimenzionalna struktura molekule spremeni iz nativnega stanja, ne da bi se pri tem razcepile kovalentne vezi
2. dodajanje primesi živilom z namenom, da postanejo neužitna
desaturácija
reakcija, v kateri postane organska molekula nenasičena z uvajanjem dvojne vezi med dvema sosednjima ogljikovima atomoma in z odstranitvijo vodikovih atomov
DNA
deoksiribonukleinska kislina; nosilka genetske informacije pri vseh organizmih, razen pri RNA virusih. Po strukturi je polimer. Njena osnovna enota je nukleotid, ki je sestavljen iz sladkorja deoksiriboze, dušikove baze (adenin, citozin, gvanin, timin) in fosfatne skupine. Ima strukturo dvojne vijačnice vzdolž katere potekata na zunanji strani ožji mali žleb in širši veliki žleb. Nahaja se v treh biološko aktivnih strukturah A, B in Z, najpogostejša je B. Obliki A in B sta desno sučni, medtem ko je oblika Z levosučna.
Dostopnost