Termania - Rezultati iskanja

ogrevana dvojna posoda z vodo, za dogrevanje ali raztapljanje, nežno segrevanje in kuhanje hrane
en bain marie

mikroskopski organizmi, ki so lahko škodljivi ali koristni glede na njihovo vrsto in uporabo v živilstvu
en bacterium

snov v hrani in pijači, kot so meso, jajca in mleko
en protein

postopek, s katerim npr. mandlje, prelijemo z vrelo vodo
en blanching

hrana ali dieta brez glutena
en gluten-free

embalaža za hrano iz prosojne folije z nizko prepustnostjo
en cellophane®

priprava jedi v veliki količini vroče maščobe, običajno v olju
en deep-frying

vrečka za iztiskanje kakršne koli mehke hrane in izdelovanje okraskov
en piping bag with tip

kratica za mednarodno metodo zagotavljanja varne prehrane z analizo tveganja in ugotavljanja kritičnih kontrolnih točk
en HACCP

soba ali omara, v kateri se hrana, pijača itd. hladijo z ledom ali mehanskim hlajenjem
en refrigerator