bain marie

ogrevana dvojna posoda z vodo, za dogrevanje ali raztapljanje, nežno segrevanje in kuhanje hrane
en bain marie

bakterija

mikroskopski organizmi, ki so lahko škodljivi ali koristni glede na njihovo vrsto in uporabo v živilstvu
en bacterium

beef

slgovedina

beljakovina

snov v hrani in pijači, kot so meso, jajca in mleko
en protein

beljakovínski

blanširanje

postopek, s katerim npr. mandlje, prelijemo z vrelo vodo
en blanching

brášno

brez glutena

hrana ali dieta brez glutena
en gluten-free

burst*

1.sl počiti, razpočiti se; biti prenapolnjen; vlomiti, vlamljati; izbruhniti; nenadoma se prikazati; bankrotirati, propasti
2. nasilno odpreti; (z)lomiti, zadreti, predreti; prenapolniti; uničiti; denar zapravljati

can

sl konzerva, pločevinka; konzervirati