Iskani niz je bil najden v IZTOČNICAH:
Iskani niz je bil najden v DRUGI VSEBINI:
acetaldehíd
aldehid ocetne kisline (etanal), ki nastane pri oksidaciji etanola; kvasovke in mlečnokislinske bakterije oksidirajo etanol do acetaldehida, ki je lahko zaželen ali nezaželen produkt v raznih živilskotehnoloških procesih
aktivni suhi kvas
kvasovke zaradi dehidracije postanejo mirujoče in se ponovno aktivirajo s toplo tekočino
en active dry yeast
ambrozijski
v zvezi ambrozijske glive, predvsem kvasovke, ki rastejo v lesnih rovih ambrozijskih hroščev. Odrasli hrošči in ličinke se s temi glivami prehranjujejo.
biotín
eden od vitaminov kompleksa B, ki je rastni faktor za mnoge glive in kvasovke
Brettanomy'ces
bretanomiceta; rod nepopolnih kvasovk. Celice so jajčaste ali oble, pogosto tudi cilindrične in podolgovate. Njihov katabolizem je oksidativen in fermentativen. V aerobnih okoliščinah izdelujejo precej ocetne in drugih kislin. Odporne so proti etanolu. Pojavljajo se kot divje kvasovke v vinarstvu in pivovarstvu. Tipska vrsta je B. bruxellénsis.