pasterizácija

postopek segrevanja mleka in ali drugih tekočin z namenom, da bi uničili bolezenske mikrobe (npr. salmonele in bacile tuberkuloze) in obenem zmanjšali število nebolezenskih mikrobov. Po dolgotrajni metodi segrevamo mleko 30 minut pri 63° - 66°C, po kratkotrajni metodi 15 sekund pri 72°C, po trenutni metodi pa približno eno sekundo pri 80° - 85°C. Zaradi uničenja bolezenskih klic je pasterizirano živilo sanitarno neoporečno, zaradi zmanjšanega števila saprofitnih mikrobov pa ima podaljšano obstojnost.

pasterizacija

postopek segrevanja tekočin ali hrane, da se uničijo škodljivi mikrobi
en pasteurization

patent

sl privilegij, posebna pravica; patent; jasen, očiten, viden; patentirati, zavarovati s patentom

patent

1.de Patent
2. Patent; Freibrief
3. Patent
4. Patentstrickerei; Bündchen

patent

sl patent — Pravica industrijske lastnine, s katero se zavaruje izum.

Pattinson

Pedersen

penal

sl kazenski, kazniv

penale

slA)
kazenski
B)
kazen; denarna kazen

perfect

sl popoln, odličen, brezhiben, dovršen, izpopolnjen, perfekten, brez napake; izpopolniti, dovršiti, perfekcionirati