Iskani niz je bil najden v IZTOČNICAH:
Iskani niz je bil najden v DRUGI VSEBINI:
Več ...
slaščičarstvo
sl
avtoliza
tehnika oziroma del procesa pri izdelavi testa, ko se moki doda vodo in poteka s pomočjo encimov prisotnih v moki, škrob se pretvori v sladkor in beljakovine preoblikujejo v glutenske niti
en autolyse
Več ...
slaščičarstvo
sl
fruktoza
enostavni sladkor, ki ga najdemo v medu in v številnih zrelih sadežih
en fructose
Več ...
slaščičarstvo
sl
jedilni marcipan
surov marcipan in sladkor v prahu v razmerju 1:1
en marzipan
Več ...
slaščičarstvo
sl
kandiranje sadja
postopek večkratnega prelivanja sadja s sladkorno raztopino, dokler sladkor ne prodre v jedro sadja
en candied fruit