Iskani niz je bil najden v DRUGI VSEBINI:
avtoliza
tehnika oziroma del procesa pri izdelavi testa, ko se moki doda vodo in poteka s pomočjo encimov prisotnih v moki, škrob se pretvori v sladkor in beljakovine preoblikujejo v glutenske niti
en autolyse
bakteriofág
virusi, ki zajedajo bakterije. Bakteriofagi lahko inficirajo večino bakterij. Določen bakteriofag lahko inficira samo nekaj bakterijskih vrst, navadno samo eno. Po obliki so ikozaedrični (23 - 32 nm), nitasti (700 - 1950 nm), pleomorfni in kompleksni - s poliedrično “glavico” (kapsido) in “repom”; nekateri bakteriofagi imajo tudi repna vlakna. Večino bakteriofagov sestavljajo samo beljakovine in nukleinska kislina, nekateri imajo zunanjo lipidno ovojnico. Genom bakteriofagov sestavlja eno- ali dvoverižno DNA ali RNA.
bakteriofág ø6
bakteriofag, ki zajeda bakterijo Pseudómonas syríngae. Dvoverižna RNA je segmentirana na tri dele. Nukleokapsido obdaja fosfolipidna ovojnica, ki vsebuje tudi beljakovine. Ovojnico lahko odstranimo z detergenti. Ena od beljakovinskih sestavin ovojnice je encim, ki razkraja celično steno gostiteljske celice.
beljakovína
organska spojina, ki jo sestavljajo velike komplicirane molekule, zgrajene iz aminokislin
beljakovina
(samostalnik)
en protein,
albumen
de Protein,
Eiweiß,
Eiweißstoff
sq proteinë
fr protéine
hr bjelančevina,
protein
beljakovína
makromolekularna spojina iz velikega števila zaporedno povezanih α-aminokislin in včasih še iz drugih sestavin
beljakovína toplotnega stresa
(angl. heat shock proteins - Hsp) običajno mn. beljakovíne toplotnega stresa, ki se sintetizirajo po izpostavitvi celic višjim temperaturam ali drugim stresnim dejavnikom. Zavirajo denaturacijo in agregacijo beljakovin in stabilizirajo razvito polipeptidno verigo; gl. šaperon, Hsp;