Termania - Rezultati iskanja

avtoliza

tehnika oziroma del procesa pri izdelavi testa, ko se moki doda vodo in poteka s pomočjo encimov prisotnih v moki, škrob se pretvori v sladkor in beljakovine preoblikujejo v glutenske niti
en autolyse

Več ... slaščičarstvo sl

baklava

pecivo iz Srednjega vzhoda in Balkana iz nasekljanih oreščkov, sladkorja in plastmi vlečenega testa
en baklava

Več ... en-sl veliki en

barm

sl droži, kvas

Več ... slaščičarstvo sl

biskvitna masa

skupina penastega testa, različna po gostoti in dodatkih (npr. maščobe)
en foam cake batter

Več ... Presis sl

biskvitno testo

(samostalnik)
en biscuit dough
de Biskuitteig

Več ... slaščičarstvo sl

blejska kremna rezina

sladica iz 2/3 vanilijeve slaščičarske kreme in 1/3 stepene smetane med plastema listnatega testa v velikosti 7 x 7 x 7 centimetrov
en Bled cream cake, Lake Bled cream cake

Več ... slaščičarstvo sl