plemenita gniloba, plesen, ki jo jeseni na zrelem grozdju povzroča glivica grozdna gniloba; v določenih podnebnih razmerah (topli dnevi, hladni večeri in jutranja meglica) in primerni zrelosti grozdja ni škodljiva, ampak koristna, ker se zaradi razvoja na pokožici grozdne jagode povečata sladkor in glicerol, zmanjšajo pa jabolčna kislina, dušične snovi in voda. Jagode postanejo temnorjave, zgrbančene, njihov sok ima veliko ekstrakta. Z izbiranjem posameznih delov grozda ali jagod s takšnimi lastnostmi dobimo jagodne izbore ali suhe jagodne izbore, zlasti pri nekaterih belih sortah trte, kjer je plemenita gniloba še posebej zaželena: renski rizling, chardonnay, šipon, semillon, sauvignon. Po svetu je znamenitih nekaj vinorodnih območij (ob rekah, jezerih), kjer so razmere v času trgatve posebej ugodne za plemenito gnilobo: v Nemčiji ob Renu in Mozeli, v Avstriji ob Donavi (Krems-Wachau) in na Gradiščanskem (Nežidersko jezero), v Franciji ob Loari in na območju Sauternes, na Madžarskem v Tokaju in pri nas v Podravju.
Dostopnost