alginska kislina, pri kuhanju alg (halog) z raztopino sode nastala brezbarvna, vlaknata in prebavljiva organska snov; 1884 jo je odkril Stanford. Alginska kislina ter njeni estri in soli (alginati) imajo veliko sposobnost nabrekanja, so dobri stabilizatorji in emulgatorji, zato jih uporabljajo pri pripravi lepil, kot sredstvo, ki preprečuje odlaganje kotlovca, za pripravo sladoleda, marmelade, kozmetičnih sredstev, mila, umetnih, užitnih črev za klobase, niti za kirurške šive, ki se resorbirajo.
Dostopnost