• Išči po:
Vrni se na prejšnjo stran
1. umiljenje, cepljenje maščob in maščobnih olj, ki poteka s kuhanjem v alkalni raztopini (npr. natrijev lug). Pri tem nastanejo glicerol in mila, tj. soli višjih maščobnih kislin.

Sorodna gesla: glicerol | maščobe in maščobna olja | maščobne kisline | milo | polivinilalkoholi | sinteza maščob | število umiljenja
2. umiljenje, hidroliza estra v alkohol in kislino; nasprotna reakcija je estrenje (zaestrenje).

Sorodna gesla: estri | zaestrenje


Vir: Veliki splošni leksikon - DZS d.d.

Komentiraj slovarski sestavek