ječmen (Hordeum), rod trav s številnimi samoniklimi in kulturnimi oblikami, v Mali Aziji so jo uporabljali kot žito že pred 6000 leti. Po številu zrn v klasu razlikujemo ječmen dvorednik (Hordeum distichon), navadni ječmen ali ječmen četverorednik (Hordeum vulgare) in ječmen šesterorednik (Hordeum hexastichon). Uporaba predvsem kot pivovarski ječmen za varjenje piva, za prehrano (ješpren, kaša, zdrob), destilacijo žganih pijač in krmo.
Dostopnost