mlekarna, obrat za obdelavo in predelavo mleka; obdelava mleka je tehnološki postopek, pri katerem se kemična sestava mleka bistveno ne spremeni; pri predelavi mleka pa nastajajo bistvene spremembe kemične sestave. Nekdanje majhne mlekarne vse bolj spodrivajo sodobne velike industrijske mlekarne, ki ponujajo tržišču širok izbor mlečnih izdelkov.
Dostopnost