firn, lastnost starega vina, ki je že prešlo vrhunec; kaže se ne le v višji barvi, ampak tudi v močnejši posebni aromi, kjer je poleg estrov več aldehidov in drugih snovi; zaželen pri nekaterih posebnih vinih (sherry, porto, madeira), ki imajo več alkohola, sladkorja in ekstrakta.
Dostopnost