don Kihot (špansko Don Quixote), ‘vitez žalostne podobe’, glavni junak romana M. de Cervantesa Saavedre; idealist, ki se vdaja domišljijam in mu v resničnosti vedno spodleti. Don Kihot, ubožni plemič iz Manče, v službi svoje dame Dulsineje in v spremstvu prebrisanega oprode Sanča Panse na svojem konju Rosinantu hiti za pustolovščinami, ki imajo večinoma žalostno-komičen izid; pregovoren je njegov boj z mlini na veter, ki jih je imel za velikane. Duh don Kihota, ki stremi v višave, in praktični razum Sanča Panse, poosebljata nasprotje med idealizmom in realizmom.