polisaharidi [grško], spojine z veliko molekulsko maso (do 5 mln.), ki so zgrajene iz molekul sladkorjev (saharidi). V telesu imajo vlogo rezervnih in opornih snovi. Polisaharidi v rastlinah so celuloza, škrob, pektin, v živalih glikogen, hitin, hialuronska kislina (vezivno tkivo, koža, steklovina v očesu), hondroitinsulfat (vezivno tkivo, hrustanec).
Dostopnost