živila, snovi, ki so v nespremenjeni, pripravljeni ali predelani obliki namenjene za človekovo prehrano; posebej hranljiva živila, snovi za graditev in obnavljanje organizma, za pridobivanje energije in telesne toplote, urejevalci kemičnih procesov v telesu. Bogati z beljakovinami so zlasti meso, ribe, mleko, stročnice; žita in krompir dajejo predvsem ogljikove hidrate; maščobe so deloma živalske ali rastlinske. Soli (rudninske snovi), vitamini in lipoidi živila dopolnjujejo; tudi voda je nenadomestljiva sestavina živil. Poživila (kava, čaj, kakav) spodbujajo, ne hranijo; v širšem pomenu sodijo mednje tudi začimbe. Za varstvo porabnikov so za vse ostanke kemičnih sredstev predpisane najvišje dovoljene količine (tolerančne vrednosti). Te pomenijo, koliko ostankov na kg smejo pridelki vsebovati ob spravilu (žetvi). Te količine so izredno majhne, tako da je zdravstveno ogroženost zdravih odraslih ljudi mogoče izključiti. Upoštevanje toleranc pri živilih v prodaji nadzorujejo zavodi za zdravstveno varstvo (karenčna doba, test zaviralnih snovi).
Dostopnost