fumarna kislina, organska kislina v veliko rastlinah, posebej gobah. Je stereoizomera (izomerija) maleinske kisline. Kristalizira v obliki belih igličastih kristalov, ki sublimirajo pri 200 °C, pripravijo jo s segrevanjem jabolčne kisline.

Sorodna gesla: izomerija | jabolčna kislina | maleinska kislina | sadne kisline


Vir: Veliki splošni leksikon - DZS d.d.

Komentiraj slovarski sestavek