• Išči po:
Vrni se na prejšnjo stran
nouvelle cuisine ([nuvél kvizín], francosko, ‘nova kuhinja’), označitev za kuhanje, ki poudarja svojevrsten okus posameznega živila; raba presne zelenjave, zelo kratka toplotna obdelava; utemeljitelj francoski kuhar Paul Bocuse.

Sorodna gesla: kulinarika


Vir: Veliki splošni leksikon - DZS d.d.

Komentiraj slovarski sestavek