maligand (ebuliometer), naprava za ugotavljanje količine alkohola v vinih na podlagi razlike med vreliščem vode in vina. Dobimo vol. % alkohola, imenovan maligan po izumitelju te naprave (Malligandu). Dobljeni rezultat je dovolj točen le v suhih in polsuhih vinih. Natančnejše rezultate daje metoda destilacije vina.
Dostopnost