hidrati [grško], anorganske ali organske kemijske spojine, ki imajo vezano vodo. Količina vezanih molekul vode je navadno celo število, kot je npr. pri kristalih z vgrajeno kristalno vodo (soda: Na2CO3 · 10 H2O). Spojine, ki imajo največje število vezanih vod, so galuni (do 24 molekul vode). Če je parni tlak hidrata večji kot parni tlak v okolici, hidrat odda kristalno vezano vodo. O hidratu ne govorimo, kadar voda ni vgrajena na mesta v kristalni mreži, temveč je v luknjah, razah ipd., torej je vezana povsem fizikalno (npr. kuhinjska sol).