oljarna, obrat za pridobivanje jedilnih in tehničnih olj z drobljenjem in stiskanjem očiščenih rastlinskih delov, ki vsebujejo olje (oljna semena, oljnice, oljni sadeži). Jedilna olja iztiskajo iz semen ali sadežev s hladnim stiskanjem pri tlakih do 300 bar. Olje nato še rafinirajo, belijo in dezodorirajo.
Dostopnost