Stellenbosch [stelenbós], mesto v Južni Afriki, v provinci Westkap, v. od Cape Towna, 58.000 preb.; delno še ohranjena nizozemska arhitektura; univerza (od 1916); knjižnica, muzeji; duhovno središče Burov; vinske kleti (tudi za peneča se vina); v rodovitni okolici vinogradi, sadovnjaki in nasadi tobaka.