alkoholi, derivati iz acikličnih ogljikovodikov, pri katerih enega ali več vodikovih atomov zamenjajo s hidroksilno skupino –OH. Ustrezno temu ločimo monohidroksi- ali polihidroksialkohole. Glede na lego skupine –OH – na koncu, srednjem mestu ali razvejišču – glede na ogljikov atom delimo alkohole na primarne, sekundarne in terciarne. Najbolj znani so metanol, etanol, običajno imenovan tudi alkohol, propanol, etilenglikoli (alkoholi z dvema skupinama –OH) in gliceroli (alkoholi s tremi skupinami –OH). Monohidroksialkoholi z 1–3 ogljikovimi atomi so brezbarvne tekočine, s 4–12 ogljikovimi atomi oljnate tekočine, višji alkoholi so trdne, voskaste snovi.
Dostopnost