Propionibacterium, rod anaerobnih po Gramu pozitivnih bakterij. Propionske bakterije so mlečne in kožne. Mlečne so v mleku in mlečnih izdelkih, predvsem v sirih, pa tudi v silaži in zemlji. Kožne so na koži in v črevesju človeka. Propionibacterium freudenreichii prispeva k okusu in luknjičavosti ementalskega sira; Propionibacterium acnes povzroča nastanek aken.
Dostopnost