laktaza [latinsko], encim v črevesnem soku, ki razgradi laktozo v dve molekuli monosaharidov. V črevesje se izloča le v primeru, ko hrana vsebuje mleko (adaptivno izločanje encima).

Sorodna gesla: encimi | laktoza | monosaharidi


Vir: Veliki splošni leksikon - DZS d.d.

Komentiraj slovarski sestavek