kalež (usedlina), ostanek na dnu (posod, sodov, tankov, cistern) pri negi vina oz. dobljen s centrifugiranjem ali filtriranjem mladega vina. Z obdelavo v filtrirnih stiskalnicah ali na bobnastih vakuumskih filtrih izločijo tekoči del (drožno vino), suhi preostanek odložijo na smetiščih ali kompostirajo.
Dostopnost