suhi jagodni izbor, najvišji pristavek (predikat) vrhunskih vin, z najvišjo stopnjo naravne količine sladkorja in pravim bogastvom vonjev in okusov. Dobijo ga z izbiranjem zgrbančenih, delno posušenih (rozinastih) grozdnih jagod, plemenito gnilih jagod (žlahtna grozdna gniloba). Stiskanje takšnega grozdja je težavno, količina soka je majhna, njegova gostota pa visoka od 150° Oe in več (Öchsle stopinje). Dobljena vina imajo že veliko ostanka neprevretega sladkorja, so jantarne barve in imajo veliko ekstrakta. Zelo primerna so za dolgo hrambo – tudi do 100 let.
Dostopnost