gel, želatinozna oblika koloidno disperznega sistema (koloidi), v katerem so koloidni delci povezani v mreži in se ne morejo prosto gibati. Nastane pri obarjanju koloidne raztopine, ki jo sestavljata koloidna snov in disperzijsko sredstvo (npr. voda). Sorodna oblika je sol, pri katerem se delci lahko prosto gibljejo. Gel dobijo iz sola s koagulacijo, nasproten proces je peptizacija. Znan primer gela je zmes želatine in vode.
Dostopnost