nitrozamini, kemijske spojine, ki nastanejo z reakcijo nitratov(III) oz. dušikove(III) kisline z amini, delno pa tudi v človeškem želodcu. Nitrozamini so pri poskusih z živalmi povzročili nastanek tumorjev. So v tobačnem dimu, prekajenem in na žaru pečenem mesu, sledovi nitrozaminov so tudi v nekaterih vrstah piva.
Dostopnost