Hitchings [híčinks], George Henry, ameriški biokemik, *18.4.1905 Hoquiam (WA), †27.2.1998 Chapel Hill (NC); 1988 Nobelova nagrada za medicino skupaj z J. W. Blackom in G. B. Elionovo za razvoj zdravil proti levkemiji, malariji, virusnim infekcijam in protinu.