sladkanje, dodajanje sladkorja za izboljšanje ali spremembo okusa in konzerviranje živil; pri konzerviranju se izkoristi to, da sladkor v živilih veže vodo in jo tako odvzame bakterijam in plesnim, ki jo potrebujejo za obstoj in delovanje. Sladkanje mošta imenujemo dosladkanje.
Dostopnost