kofein (tein, trimetilksantin), C8H10N4O2, rastlinski alkaloid; tvori drobne, igličaste kristale grenkega okusa, ki sublimirajo pri 180 °C in so topni v kloroformu, alkoholu in vodi. Prvi ga je izoliral F. F. Runge 1819 iz kavnih zrn; prva sinteza 1895. Je v ruskem čaju, kavovcu in oreških kole; deluje spodbujevalno na osrednje živčevje in krvni obtok ter vpliva na dihala. Sestavina nekaterih kombiniranih zdravil proti bolečinam.
Dostopnost