astaksantin, barvilo, ki je po kemični sestavi karotenoid in je v oklepih rakov. Če postrv šarenko hranimo s posušenimi in zmletimi rakci iz Severnega morja, postanejo njene barve izredno intenzivne.

Sorodna gesla: karotenoidi


Vir: Veliki splošni leksikon - DZS d.d.

Komentiraj slovarski sestavek