vanilin, aldehid v razl. rastlinah, predvsem v vaniliji; ima vonj po tej rastlini; v svežih plodovih vanilije je kot glukozid brez vonja (glukovanilin), sprosti se šele z vrenjem ploda. Zdaj ga izdelujejo večinoma sintetično, uporablja se kot aromatska snov, začimba in v parfumski industriji.
Dostopnost