voski, vrsta snovi živalskega (čebelji vosek, spermacet, šelakov vosek), rastlinskega (karnauba, kandelila, japonski vosek) ali mineralnega (parafin, ozokerit, cerezin) izvora. Od maščob in olj se razlikujejo po tem, da ne postanejo žarki oz. žaltavi, se teže omilijo, navadno so trši od maščob in manj mastni. Topijo se v večini organskih topil, ne topijo pa se v vodi. Voski so estri maščobnih kislin in enovalentnih, visokomolekularnih alkoholov. Vsebujejo predvsem dolge verige alifatskih ogljikovodikov z molekulskimi masami pribl. 200–5000, in kisik vsebujoče spojine s hidroksilnimi, karbonilnimi in karboksilnimi skupinami, ali kisik kot vezni atom (voskov ester in eter).
Dostopnost