Anfinsen [énfinsən], Christian, ameriški biokemik, *26.3.1916 Monessen (PA), †13.5.1995 Randallstown (MD); 1963–82 vodja laboratorija za biokemijo v Nacionalnem inštitutu za artritis in bolezni presnove v Bethesdi (MD). Ukvarjal se je predvsem z raziskavami delovanja encimov in nukleinskih kislin ter njihove sinteze; 1972 Nobelova nagrada za kemijo skupaj s St. Moorom in W. H. Steinom.