mejna ploskev, ploskev, ki razmejuje različni snovi, npr. vodo in zrak. Molekularne sile, ki delujejo na mejni ploskvi, so odločujoče za pojave, kot so površinska napetost, kapilarni dvig (kapilarnost), emulzija, disperzija, penjenje, koagulacija in sposobnost za prenašanje nečistoč. Na vse te pojave je mogoče vplivati s t. i. aktivnimi snovmi na mejni ploskvi (tenzidi, detergenti). Pomembno vlogo igrajo električni in magnetni pojavi na mejni ploskvi. Polarizacija molekul na mejni ploskvi povzroči napetost na mejni ploskvi in nastanek kontaktnih potencialov; ti so odgovorni za številne elektrokinetične pojave, kot so elektrolitski procesi na elektrodah, žarilni in fotoelektrični učinki. Tudi za delovanje polprevodniških elementov, kot so diode, tranzistorji idr. elektronski gradbeni elementi. Delovanje pralnih sredstev temelji delno na pojavih na mejnih ploskvah; dolge molekule pralnih sredstev so po zgradbi na enem koncu topne v vodi (hidrofilne), na drugem pa raztapljajo maščobe (hidrofobne). S to stranjo se vežejo na maščobe, jih zaradi svojega gibanja odtrgajo od podlage, nato pa z njimi lebdijo v vodi.
Dostopnost