vermut, aromatizirano in alkoholizirano posebno vino, ki poveča tek. Dobimo ga z maceriranjem razl. aromatičnih alpskih idr. zelišč (več kot 60) v alkoholu in mešanjem s sladkorjem in vinom. Dodamo lahko še karamel za obarvanje (rdeči vermut). Najfinejši je suhi (dry, sec) vermut, dobljen iz destilata aromatičnih izvlečkov, vina in le malo sladkorja. Domovina vermuta je območje Piemonta okoli Torina, kjer so ga začeli izdelovati pred več kot 200 leti. Znani izdelovalci vermuta: Martini-Rossi, Riccadona, Gancia idr.
Dostopnost