gensko spremenjena hrana [kratica GSH], rastline in živali, ki so jim umetno, v laboratoriju, spremenili genski material, da bi dobili višjo kakovost ali večji pridelek; prvi poskusi so bili l983, danes pa je metoda, ki se mnogim zdi sporna, že precej razširjena. Geni, ki jih z genskim inženiringom dodajajo genskemu materialu, npr. z virusi, so lahko genski paraziti, ki okvarijo genski material in neprevidljivo fiziološko in biokemično učinkujejo na ljudi. To lahko povzroči nove bolezni ali alergijske reakcije in poveča odpornost na posamezne antibiotike. Zanesljive metode za ugotavljanje nevarnih, predvsem neznanih snovi, ki nastajajo v živilih, ni. Škodljivi učinek se pokaže šele po daljšem času stalnega uživanja (3–5 let).
Dostopnost