Saalfeld [zálfeld-], mesto v Nemčiji, v zvezni deželi Turingija, ob srednjem toku reke Saale, 34.000 preb.; cerkev bosonogih menihov (1275), Janezova cerkev v gotskem slogu (14.–16. st.), mestna hiša (1537), grad Kitzerstein v renesančnem slogu (16. st.), baročni grad (17./18. st.); strojna in živilska (čokolada) industrija. Jz. od mesta jame z barvastimi kapniki in zdravilnimi izviri.
Dostopnost