rž (Secale cereale), v jz. Aziji razširjen njivski plevel, predvsem v Evropi gojeno žito; vetrocvetka, nezahtevna glede na vrsto tal in podnebje. Zraste do 2 m visoko, dvocvetni klaski z 2–8 cm dolgimi, ravnimi resami sestavljajo do 20 cm dolge klase; zrelo zrno se z lahkoto loči od plev. Večinoma gojijo ozimno rž; uporablja se za drobljenec (polnozrnati kruh, kruh z otrobi), zdrob, moko (črn kruh), žganje. Trajna rž, trajno gojenje, podobno kot travo jo pokosijo vsako leto za svežo krmo. Tetrarž: sorte, pri katerih so z gojenjem podvojili število kromosomov (tetraploidi); velikozrnate sorte, ki rodijo bolje od običajnih oblik in so tudi manj zahtevne.
Dostopnost