mandljevec, 1. botanika:Prunus amygdaloides, drevesa ali grmi iz družine rožnic; sredozemska kulturna rastlina iz jugozahodne in srednje Azije; razl. oblike gojijo kot zgodnje cvetoče vrtne rastline z belimi, rdečimi in vrstnatimi cvetovi. Koščičasti plodovi (mandlji) dozorijo v srednji Evropi le na najtoplejših legah (npr. vinogradi). Uporabljajo se semena (var. dulcis ima sladke, var. amara pa grenke mandlje). Iz prekuhanih in zmletih sladkih mandljev pripravljajo marcipan, iz praženih mandljev pa nugat. Sorte s tanko lupino se večinoma pojedo presne. S hladnim prešanjem iz semen pridobivajo mandljevo olje (mdr. za pripravo mazil); mandljevi otrobi, ki ostanejo po prešanju, so sredstvo za čiščenje kože; mandljevo mleko je iz mandljev pridobljena dišeča mešanica naravnih snovi za nego kože. Značilni okus daje grenkim mandljem amigdalin; na vlagi se iz njega razvije strupena cianovodikova kislina, zato je lahko uživanje večje množine surovih semen smrtno nevarno; s kuhanjem, praženjem itd. strup izpari.
Dostopnost