ketoze (ketosladkorji), monosaharidi (sladkor) s karbonilno skupino C=O. H ketozam spadajo – glede na število ogljikovih atomov – ketotrioze, ketotetroze, ketopentoze, ketoheksoze in ketoheptoze. Aldoze se lahko v organizmu encimsko spremenijo v ketoze.
Dostopnost