žita (cerealije), kulturne rastline iz družine trav; zaradi velike vsebnosti škroba v plodovih (zrnih) jih gojijo že tisočletja: pšenica je prevladujoče žito v z. in j. Evropi, rž v srednji in vzhodni Evropi, predvsem kot krušno žito, oves in ječmen tudi kot krma za živino; koruza (iz Amerike) in proso potrebujeta toplo, riž subtropsko podnebje. Vrste, ki so jih gojili že v predzgodovinski dobi, npr. pšenica enozrnica, dvozrnica, sevka in ajda (družina dresnovk), so zdaj gospodarsko manj pomembne. Slama omlatenih žitnih stebel je primerna za krmo in nastil pri govedoreji in konjereji, kot surovina za umetno svilo, za pletarstvo ipd. Ozimno žito posejejo jeseni na območjih s kratko vegetacijsko dobo in zadostno snežno odejo; hitrorastoča žita, npr. ječmen in oves, sejejo spomladi (jara žita).
Dostopnost