živilski dodatek
KMETIJSKO ŽIVILSTVO | živilska tehnologija
Snovi, namerno dodane živilom za opravljanje nekaterih tehnoloških funkcij, na primer za barvanje, slajenje ali konzerviranje hrane. V Evropski uniji so vsi živilski dodatki označeni z E-številko. Najpogosteje so na označbah živil navedeni antioksidanti (za preprečitev kvarjenja zaradi oksidacije), barvila, emulgatorji, stabilizatorji, želirna in zgoščevalna sredstva, konzervansi in sladila.
Ne pomeni isto kot dodatek k prehrani.
NAMESTO: senzorični dodatek, tehnološki dodatek
PODPOMEN: element v sledovih, aromat, sredstvo za zgostitev, konzervans, živilsko barvilo, sladilo, živilski emulgator
GLEJ TUDI: živilska zakonodaja, onesnaženje živil, pomožna sestavina, živilska kemija, encim, prehransko dopolnilo
ANGLEŠKO: food additive
NEMŠKO: Lebensmittelzusatzstoff
FRANCOSKO: additif alimentaire
ITALIJANSKO: additivo alimentare
ŠPANSKO: aditivo alimentario
Dostopnost
Dostopnost