éstrsko števílo -ega -a s merilo za kvaliteto maščobe, definirano kot razmerje med maso KOH, ki je potrebna za popolno hidrolizo maščobe, in maso maščobe, razlika med saponifikacijskim in kislinskim številom, enota mg/g
PRIMERJAJ: kislínsko števílo, saponifikacíjsko števílo
ANGLEŠKO: ester number
NEMŠKO: Esterzahl f
Dostopnost
Dostopnost