kálijev hidrogéntartrát -ega -a m kalijeva hidrogensol vinske kisline, KC4H5O4, bela, kristalinična, v vodi težko topna snov, ki se izloča iz nestabiliziranega vina v obliki oblog t.i. vinskega kamna, npr. v vinskih sodih, uporablja se za pridobivanje vinske kisline, v pekarstvu skupaj z natrijevim hidrogenkarbonatom kot sredstvo za vzhajanje, kot dodatek E336 v živilski industriji, za pripravo pufrskih raztopin
PODREJENI SINONIM: kálijev bitartrat
ANGLEŠKO: potassium hydrogentartrate
NEMŠKO: Kaliumhydrogentartrat n
Dostopnost
Dostopnost