števílo umíljenja -a -- s merilo za kakovost maščobe, definirano kot razmerje med maso KOH, potrebno za nevtralizacijo prostih kislin in popolno hidrolizo estrov v maščobi, ter maso maščobe, enota mg/g
SINONIM: saponifikacijsko števílo
PRIMERJAJ: éstrsko števílo, kislínsko števílo
ANGLEŠKO: saponification number
NEMŠKO: Verseifungszahl f
Dostopnost
Dostopnost