tráns-maščóba -e ž maščoba, ki vsebuje nenasičene maščobne kisline z najmanj eno dvojno vezjo v trans-obliki, ki nastanejo pri nepopolnem hidrogeniranju nenasičenih maščobnih kislin zaradi premestitve naravne cis-oblike v trans-obliko, kar lahko poveča tveganje srčno-žilnih obolenj, kot so arterioskleroza, srčni infarkt
PRIMERJAJ: trans-maščôbna kislina
ANGLEŠKO: trans-fat
NEMŠKO: trans-Fett n
Dostopnost
Dostopnost